¡Qué calor está haciendo por favor! Casi no apetece ni comer, sólo cositas fresquitas y ligeritas...
Hoy los niños me han ayudado a hacer una receta muy sencilla, Gazpacho de sandía.
Ingredientes:
-250 gr de sandía
-250 gr de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- Un diente de ajo
- aceite
- vinagre de Modena
- pan (en nuestro caso sin gluten que soy Celíaca)
Elaboración:
Se despepita y se quita la cáscara de la sandía, el tomate y el pimiento.
Se bate todo junto con el diente de ajo
Se mete el pan un ratito en agua fría para que se ablande y se escurre.
Se junta todo y se vuelve a batir junto con el vinagre.
Por último se añade el aceite y se bate un buen rato para que emulsione.
Nosotros no seguimos ninguna receta en particular, así que seguro que se puede hacer de muchas otras formas, pero está nos gusta porque es ligerita y fresquito entra genial.
¡Qué aproveche!
Os dejo unas fotitos para qué veáis parte del proceso y del resultado:
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